El cerdo es menor que el toro por ser cerdo???

Bueno, se aprobó, o mejor dicho, se aplicó la Ley del Bienestar Animal, por la que se tiene que 'anestesiar', 'atormentar' a los cerdos antes de matarlos, en la mayoría de los casos con un corte en el cuello con el que se dejaba desangrar al animal.
Para aliviar el sufrimiento, se dice, bueno, y tienen razón, porque si alguien asisitió una vez a una matanza de cerdo, que en Galcia por estas fechas abundan todos los años, seguro se dará cuenta que esos gritos o chillidos que hace el cerdo al sentir el cuchillo cortnadole la arteria no es porque le sienta bien, sino porque está sufriendo. Es eso tam típico de aqui en Galicia como lo son las gaitas y es siempre motivo de reencuentro con la familia, pero enfin..., en aplicación a la Ley del Bienestar Animal hay que atormentar al animal antes de matarlo, sea con un golpe fuerte en la cabeza con una pistola que le dispara un golpe que lo deja inconsciente...
Lo que más gracia me hace (bueno, gracia para no decir pena) es que esa ley no inluye a las corridas de toros, porque por mucho que se diga acerca de la Fiesta Nacional (no en mi nación, seá cual seá) que es una tradición centenaria, puedo usar el mismo argumento con la matanza de los cerdos.., pero claro, una tradición mueve una industria que mueve millones de euros, inlcuso portadas de prensa rosa y hasta se escribe sobre sus hazañas en los diarios deportivos y la otra se desarrolla en el ámbito familiar , sin camaras y el que mata el cerdo no se tira a la Belén Esteban de turno, ni se viste con medias rosa y pantalones apretados. Tampoco no me digan que el toro no sufre, porque a ver si es porque el toro es un animal amante de los piercings que le gusta ser perforado antes de ser rematado...
Enfin, al fin creo que es porque el toro es un animal limpio, bonito y el cerdo solo es eso, un cerdo y muy muy puerco.

Póker con Curry....

Una de las primeras lecciones que viví durante mi año de estudiante en Alemania gracias al programa que se conoce como Erasmus fue que si no tienes dinero, no apuestes.

No, no me mezcle con la mafia siciliana, ni parecido, aunque con los que me llevé mejor fueran mis vecinos de Nápoles, sino a nuestra afición por organizar timbas nocturnas en la cocina de nuestra residencia.

Era fácil... en un principio teníamos que pagar unos 2€, que no es nada, para comenzar a jugar, pero una vez perdidas las fiches podíamos volver a pagar potros 2€ para volver a entrar en la partida... y claro, como buen mafioso no aceptabamos un "Ya te pagaré..." y así que la frase más oída fuera la de "Only Cash..."

Bueno..., y en estos casos, si no habia dinero en efectivo en los bolsillos uno podía perdile prestado el dinero a alguien que si los tenía, porque si salías del lugar de la partida no podías volver a entrar.

A mi me pasó una vez de tener que pedir prestado la monedita y después perderlo todo, por lo que me tocó plancharle la ropa durante una semana, pero otros tuvieron que fregar, pasar apuntes o coacinar... y los que salían ganando eran casi siempre los de Nápoles. Al poker no ganaban los muy cap***** pero siempre tenían la monedita a mano para prestarla y salían ganando, porque por 2€ tener a alguien que te planche la ropa durante una semana, te cocine o te lave la vajilla... enfin, que voy a decir yo...

Bueno, pero nunca, digo NUNCA se nos ocurrió apostarnos la novia de alguien, la mujer de alguien o la amiga, por muy mal que el que perdiera la apuesta planchara o cocinara, como le ocurrió a esa pobre mujer de la India, que vió que su marido la había perdido jugando al póker y élla tenía que... acudir a la casa del ganador de la partida.

Que gran país es la India, un pais industrial emergente, la India en la que las mujeres no son tratados como cuidadanos de segunda fila, como dice el articulo del link, sino tratadas peor que los animales, porque tu a tu mujer le puedes dar un par de ostias, prenderle fuego y después repudiarla, pero ojo... no te atrevas a molestar a la vaca sagrada de turno, aunque esté con la sienta en medio de una calle transitada...

Enfin... si matasen todas las vacas sagradas y le dieran de comer a los pobres harían mucho mejor que dejar en vigor tradiciones que, por muy milenarias que sean, deshonran al ser humano y al propio país.

Si Gandhi levántase la cabeza....

Una de cuernos a cuatro patas...

Que la rubia gallega es especial y que nos hace la boca agua ya lo sabíamos mucho antes de que Paula Vázquez se hiciese famosa, eso si, pero evidentemente ninguno de nosotros cogería a la susodicha ex-presentadora de los Euromillones y la pasaría vuelta y vuelta por una parrilla...

Me refiero a la otra clase de rubia gallega, con cuatro patas y cuernos... No... no, esa no. .. Me refiero a una vaca made in Galicia.

Se da el caso de que un ganadero retirado vendió una pareja de bueyes de la raza antes nombrada por 18000 € la unidad, es decir, en letras: DIECIOCHOMIL, UNO OCHO CERO CERO CERO, porque, debido a la consistencia de la carne, engordada por los centenares de kilos de harina de maiz que come un bicho de esos a la semana durante sus más de 5 años de vida le da un sabor único que no tiene nada que envidiar a sus colegas japoneses, los bueyes de Kobe..., que cuyo precio ronda tambien al de los bueyes nuestros.

Pues eso, a cambio de esos miles de euros un gourmet madrileño, vasco o catalán puede saborear la carne gallega...

Vaya precio para un buey que acaba en un plato adornado por unas cuantas hojas de lechuga y una que otra pataquiña fritida, pensarán unos. Ese ganadero se forra, pensarán otros.

Ni mucho menos, digo yo, porque, sí uno de esos bichos con cuernos come unos 20 kilos de harina al dia, cuyo precio ronda unos 7.50 € en cualquier cooperativa gallega llegamos a que un buey en sus 6 años de vida consume unos 16000 € en harina de maiz, sin contar los gastos veterinarios y otros gastos asociados a su cria y estabulacion.

Vale, tambien es verdad que la mayoria de los criadores de bueyes son ganaderos retirados que ven en esta actividad una forma de matar el gusanillo de tener algun animal por el que preocuparse y que el maiz es plantado sus propias fincas y, por lo tanto no se dedican profesionalmente a ello, pero otra cosa es obligarles bajar el precio para que tambien pierdan dinero, como ya hacen sus compañeros productores de leche.

Lo que me hace gracia aqui en Galica es que una vez que surge una idea, ya vienen los espabilados de turno con la idea de siempre de asociarse en un sindcato o asociación de turno, para proteger al producto de turno, como pueden ser los mejillones o en este caso el boi rubio.

Hasta ahora el criador se lo vendía en primera mano al restaurante de turno, tras negociar durante mucho o poco tiempo, dependiendo de la pacieincia o necesidad de cada uno, pero ahora ya surge la necesidad de proteger al boi y poner los mecanismos necesarios para asegurar que se consuma solo en Galicia, es decir, que si en un futuro cercano algun ganadero espabilado, despues de criar con mimo y dedicacion durante media decada un boi de esos rubios y se le ocurre venderlo a un restaurante de Madrid, porque es el que paga más, que pague el canon o multa pertinetente a la asociación, regentada por el Michael Corleone de turno.

Sobran los ejemplos para dejar que este negocio se les escape de las manos a los que los crearon, porque sino miremos al mercado lácteo, el de las patatas o de los mejillones..

Asi que, queridos espabilados, si no nos podemos permitir invertir lo necesario para la cria de uno, dos o tres de estos maravillosos ejemplares - trabajo, dedicacion, sacrificio y mimo - no nos quejemos del precio que hay que pagar para saborearlos, porque al fin y al cabo, como dicen en Catalunya: la pela es la pela, y el ganadero de harina de maiz no se quiere alimentar.